الجلوتاثيون هو "قائد" مضادات الأكسدة في الجسم. ومثله مثل حمض ألفا ليبويك، يُعتقد أنه أهم مضادات الأكسدة التي ينتجها جسمك بشكل طبيعي.
يستخدم ثلاثة أحماض أمينية فقط: السيستين والجلايسين وحمض الجلوتاميك.
للجلوتاثيون العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري، فضلاً عن المساعدة في الشفاء والمناعة. من المثالي تناول 100 ملجم على الأقل من الجلوتاثيون يوميًا للحصول على أقصى الفوائد.
إذا كنت نشيطًا و/أو تجاوزت الخمسين من العمر، فعليك التفكير في زيادة تناولك. وذلك لأنه كلما تقدمت في العمر، ينتج جسمك كمية أقل من الجلوتاثيون. عندما تكون نشيطًا، فإنك عادة ما تهدم العضلات، وتصبح أقوى عندما تلتئم. ومن فوائد الجلوتاثيون أنه يساعد في الشفاء (بما في ذلك الإصابات).
معلومات عن السيستين والجلايسين وحمض الجلوتاميك
كما ذكرنا سابقًا، تستخدم الأحماض الأمينية السيستين والجلايسين وحمض الجلوتاميك لتكوين الجلوتاثيون. قد يساعد القليل من السيلينيوم أيضًا.السيستين هو الأكثر أهمية من بين الأحماض الأمينية الثلاثة لضمان حصولك على ما يكفي منه. وهذا لأننا لا نحصل على ما يكفي منه في نظامنا الغذائي، ويحتوي أيضًا على الكبريت. لا يمكننا الاحتفاظ بالكثير من الكبريت في أجسامنا، لذلك يجب أن نحصل عليه من خلال النظام الغذائي.
سنتحدث عن أفضل الأطعمة الغنية بالسيستين لاحقًا، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالجلوتاثيون. ولكن أولاً، دعنا نراجع بعض فوائد الجلوتاثيون.
فيما يلي بعض فوائد الجلوتاثيون:
يساعد في الوقاية من أمراض الدماغ المختلفة (باركنسون، الزهايمر) وتلف الدماغ. وذلك بسبب العلاقة الوراثية بين المرضين وأهمية الأحماض الأمينية في الجلوتاثيون في الحمض النووي والوظائف الخلوية. وفقًا لملاحظة إحدى الدراسات..."تُلاحظ تشوهات في استقلاب الجلوتاثيون والدفاعات المضادة للأكسدة في العديد من العمليات العصبية والمرضية النفسية."
الوقاية من السرطان بأنواعه العديدة. كما وُجد في الدراسات أن الجلوتاثيون يساعد في الاستجابة للعلاج الكيميائي.
يقلل من آثار الشيخوخة مع إطالة العمر. وجدت مجموعة من كبار خبراء الشيخوخة أن أولئك الذين لديهم مستويات جلوتاثيون أعلى بنسبة 20 بالمائة لديهم خطر أقل بمقدار الثلث للإصابة بالتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وغيرها من الاضطرابات المرتبطة بالعمر.
إليك بعض فوائد الجلوتاثيون الأقل شهرة
عامل وقائي للخلايا. الجلوتاثيون درع فعال ضد أضرار الإشعاع في الجلد والعدسة والقرنية والشبكية. فيتامين أ وفيتامين ج هما اثنان من مضادات الأكسدة الأساسية الأخرى.الحساسية. يزيد الجلوتاثيون، وخاصة السيستين، من الاستجابات المناعية غير النوعية في الجسم، مما يؤدي إلى المزيد من خلايا الدم البيضاء T4. كما أنها تساعد في حماية الرئتين.
تأخير إجهاد العضلات، وتحسين التعافي، وزيادة مستويات الطاقة.
مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز. يضعف جهاز المناعة لديك نتيجة للإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية. قد يحمي الجلوتاثيون أيضًا جهاز المناعة من التلف التأكسدي المرتبط بفيروس نقص المناعة البشرية.
يتم الحفاظ على فيتامينات C و E في شكلها النشط. ونتيجة لذلك، قد تستمر في أن تكون مضادات أكسدة قوية.
تُنسب بعض هذه النتائج إلى Health.com.
مصادر الغذاء للجلوتاثيون
دعنا نتحدث عن أفضل الأطعمة لاكتشاف الجلوتاثيون الآن بعد أن عرفنا ما هو جيد له.
نظرًا للكبريت المطلوب، يُعرف السيستين بأنه "العامل X" في إنتاج الجلوتاثيون.
تعتبر الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين أهم المصادر الغذائية لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الجلوتاثيون. عندما يتعلق الأمر بالأكل، لديك بعض الخيارات. الأطعمة الغنية بالجلوتاثيون والأطعمة الغنية بالسيستين كلاهما خيارات ممتازة. يمكن العثور على كليهما في كل من المصادر النباتية والحيوانية.
وخاصة لك، قمت بتضمين قائمة بالأطعمة الغنية بالجلوتاثيون والأطعمة الغنية بالسيستين.
الأطعمة الغنية بالجلوتاثيون
لاحظ أن الكميات مخصصة لحصص 3.5 أوقية (100 جرام). مصادر حيوانية:
- بروتين مصل اللبن
- البيض
- الحليب
- اللحوم
مصادر نباتية:
- الهليون
- البطيخ
- الأفوكادو
- الجريب فروت
- الكرنب الأجعد
- القرنبيط
- البروكلي
- الملفوف
- كرنب بروكسل (Brussels sprouts)
- الفراولة
- أحماض أوميغا 3 الدهنية
- أطعمة غنية بالسيستين
مصادر حيوانية
- لحم الخنزير
- النقانق
- الدجاج
- الديك الرومي
- البط
- البيض
- الحليب
- بروتين مصل اللبن
- جبنة الريكوتا هي نوع من الجبن المصنوع من جبنة الريكوتا.
- الجبن القريش هو نوع من الجبن القريش
- الزبادي
مصادر نباتية
- الفلفل (الأحمر)
- البصل والثوم
- البروكلي
- براعم بروكسل
- الشوفان
- الجرانولا
- براعم القمح
- العدس المنبت
لست متأكدًا من الكمية التي يجب أن أتناولها.
يجب أن تستهلك 100-200 ملجم على الأقل من الجلوتاثيون يوميًا للحصول على أقصى الفوائد. نظرًا لأن الحصول على هذه الكمية من النظام الغذائي وحده قد يكون صعبًا، فإن تناول مكملات الجلوتاثيون يعد خيارًا ذكيًا. تناول مكملات الجلوتاثيون آمن نسبيًا.
قد يكسر حمض معدتك الفيتامينات قبل أن يتمكن جسمك من امتصاصها بالكامل. تناولها مع وجبة أو عصير الصبار للحصول على أقصى استفادة منها.